Asociación de Productores, Elaboradores y Tiendas Ecológicas Vallaecolid
Ecomercado
Acerca a los ciudadanos de Valladolid los productos saludables de un origen natural y sostenible.
Centro de Acopio
Para concentrar y distribuir los productos ecológicos de nuestros productores y obtener una gestión logística óptima.
Obrador Compartido
Que facilita a los pequeños productores el acceso a las herramientas que necesitan para la elaboración.
¿QUÉ ES UN ALIMENTO ECOLÓGICO?
Los productos ecológicos son aquellos que, en todo su proceso de producción, no utilizan ningún producto químico, como podrían ser: pesticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales u hormonas del crecimiento. Aunque se relaciona principalmente con los alimentos, el término "ecológico" también puede usarse en otros artículos de consumo, como los jabones o productos de limpieza.
Para poder ser considerados verdaderamente ecológicos u orgánicos, los productos ecológicos deben cumplir los requisitos y condiciones establecidos en la Normativa Europea sobre productos ecológicos.
Esta normativa abarca todo el proceso, el cual va más allá de la producción y elaboración del alimento o producto, ya que recoge también determinadas condiciones de manipulación o envasado.
Este conjunto de normativas tiene por objeto garantizar un producto natural y respetuoso con el medio ambiente.
¿CÓMO LO IDENTIFICO?
La mejor forma de asegurarnos es comprobar que el producto tenga el certificado de producción ecológica. Y ello no significa que vengan acompañados con un cartel o etiqueta de “artesano”, “natural”, “tradicional”, sino que debemos asegurarnos que detrás hay organismos certificadores de reconocido prestigio, organismos públicos o privados especialmente reconocidos y autorizados para controlar y certificar. La certificación ecológica la podemos encontrar tanto en productos envasados como aquellos que se venden frescos o a granel.
¿QUÉ ESTOY APOYANDO AL COMPRAR ALIMENTOS ECOLÓGICOS Y DE PROXIMIDAD?
Prácticas agrícolas responsables que preservan la biodiversidad y los recursos naturales
Alimentos más seguros, frescos y nutritivos, que maduran hasta su punto óptimo
Evitas ingerir productos con restos de antibióticos, hormonas, pesticidas, etc. dañinos para la salud
Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero como el CO2 debidas al transporte y embalaje
El desarrollo de la economía local de una manera sostenible
Impulsar el empleo con condiciones de trabajo dignas para pequeños/as y medianos/as agricultores/as
Contribuyes a que no se abandonen las zonas rurales, favoreciendo un entorno rural vivo
Mantener vivas las costumbres y gastronomía locales
Conocer de primera mano el origen de los alimentos que llevas a tu mesa y cómo se producen
El consumo consciente y responsable puede ser una herramienta transformadora muy poderosa
La persona que elige los productos ecológicos y de cercanía o proximidad está concienciada de la importancia que tiene su elección a la hora de consumir
Financian
